Registro e sistematização do processo tradicional de produção de tucupis, farinhas e gomas em diferentes territórios com o objetivo de criar referências para produtores e consumidores e fortalecer a cadeia de valor dos derivados da mandioca no estado do Pará.

As expedições que deram origem às informações transitaram por Belém, Barcarena, Santa Isabel, Augusto Corrêa e Bragança, visitando reconhecidas casas de farinha e contando com a colaboração de anfitriões sábios e generosos.