Organização de um encontro de degustação para definir o perfil sensorial dos méis de abelhas nativas produzidos e comercializados pela Peabiru Produtos da Floresta.

O objetivo foi gerar informações para comunicar ao mercado consumidor as especificidades dos méis produzidos em diferentes localidades e diferentes espécies de abelhas e definir estratégias de beneficiamento e escoamento de lotes. O painel de avaliadores foi formado, prioritariamente, por profissionais da área de gastronomia.