Com a difusão e o fortalecimento da meliponicultura nas terras indígenas de Aracruz, foi possível constatar o potencial produtivo do território. Com a base zootécnica já fortalecida, chegou o momento de estruturar as condições necessárias para colheita, beneficiamento e comercialização dos produtos. Seguimos, portanto, com o desenho de um sistema de produção para os derivados das colmeias.

O desafio era desenvolver técnicas de coleta e beneficiamento compatíveis com a realidade local: simplicidade, baixo custo, eficiência, respeito às características naturais dos produtos e boas práticas sanitárias.

Lidando com uma cadeia pouco conhecida no mercado, a estratégia foi diversificar a linha de produtos:

1. O mel passou a ser dividido em dois tipos ( in natura e fermentado)

2. Foram introduzidos recursos até então pouco explorados, como o pólen e a cera.